Culatello Fiocchetto Coppa
Frigomeccanica ofrece soluciones y sistemas proporcionados a las dimensiones y a la forma del local, al tipo de producto y a los procesos utilizados por el cliente.

Cada solución está encaminada a obtener condiciones higrométricas y parámetros de elaboración uniformes para todos los productos.

CURACIÓN VENTILADA CANALIZADA
La instalación se basa en una unidad de tratamiento de aire (evaporador frío + evaporador caliente + ventilador) que, a través de los canales de impulsión, asegura la recirculación de aire adecuada y deseada. Es posible reducir los consumos energéticos añadiendo un sistema "entálpico" que utiliza el aire exterior cuando las condiciones climáticas permiten renovar el aire manteniendo los parámetros apropiados planteados por los controladores de proceso.

CURACIÓN VENTILADA CON EVAPORADORES
Esta instalación utiliza uno o varios evaporadores de doble flujo, cada uno compuesto por dos secciones de enfriamiento, dos secciones de calentamiento y una sección de ventilación. La instalación se completa con una serie de canalizaciones de mezclado que desempeñan la tarea de uniformar la distribución del aire.

CURACIÓN ESTÁTICA VENTILADA
Se realiza con:
CURACIÓN ESTÁTICA
Se utiliza para productos tradicionales de larga curación.
Consta de una serie de evaporadores estáticos, situados en el techo y conectados a la instalación frigorífica, y de una serie de termoconvectores, ubicados verticalmente, conectados al circuito del agua caliente; en alternativa, el calor puede ser distribuido por una serie de tubos de aletas fijados al suelo.