Pancetta
Frigomeccanica bietet den Abmessungen und der Form des Raums, dem Produkttyp und den vom Kunden angewandten Prozessen angepasste Lösungen und Systeme an.
 
Jede Lösung ist darauf ausgerichtet, einheitliche hygrometrische Bedingungen und Bearbeitungsparameter für alle Produkte zu gewährleisten.
 
BELÜFTETE KANALISIERTE REIFUNG
Die Anlage basiert auf einer Luftbehandlungseinheit (Verdampfer kalt + Verdampfer warm + Gebläse), die über Zuführungsleitungen die geeignete und gewünschte Luftumwälzung sicherstellt. Es besteht die Möglichkeit, den Energieverbrauch zu reduzieren, indem ein „enthalpisches“ System hinzugefügt wird, das die Außenluft verwendet, wenn die klimatischen Bedingungen es erlauben, die Luft unter Einhaltung der durch die Prozess-Controller vorgegebenen Parameter zu erneuern.
 
BELÜFTETE REIFUNG MIT VERDAMPFERN
Diese Anlage verwendet einen oder mehrere Doppelströmungsverdampfer, von denen jeder aus zwei Kühlsektionen, zwei Heizsektionen und einer Belüftungssektion besteht. Die Anlage wird durch eine Reihe von Mischleitungen vervollständigt, die die Aufgabe haben, die Luftverteilung gleichmäßig zu machen.
 
STATISCHE, BELÜFTETE REIFUNG
Wird realisiert mit:
            Einer Reihe an der Decke angebrachter und an die Kühlanlage angeschlossener statischer Verdampfer;
            Einer Luftbehandlungseinheit mit Heizsektion;
            Einer Belüftungssektion;
            Einem Luftströmungswechselventil;
            Zwei Luftzuführungsleitungen an den Seitenwänden des Raumes;
            Einer Reihe von Absaugkanälen an der Decke.
 
STATISCHE REIFUNG
Wird für traditionelle Produkte mit langer Reifezeit verwendet:
Besteht aus einer Reihe an der Decke angebrachter statischer Verdampfer, die an die Kühlanlage angeschlossen sind, und aus einer Reihe vertikal angeordneter  Wärmekonvektoren, die an den Heißwasserkreislauf angeschlossen sind. Als Alternativlösung kann die Wärme auch über eine Reihe an dem Boden befestigter Rippenrohre verteilt werden..