Frigomeccanica bietet eine für den Betrieb mit hohen Temperaturen entwickelte TURBO-Amlage an.
 
Lösung mit den gleichen Eigenschaften wie die Turbo-Anlage für Trocknungsräume. Die Luftverteilung erfolgt über Seitenkanäle, die an einen angetriebenen Luftstromveränderer angeschlossen sind. Das Absaugen der Luft erfolgt mittels an der Decke angebrachter Kanäle.
 
Dieses System gewährleistet maximale Gleichmäßigkeit und ein perfektes Garen des Produkts.
 
Die LBE ist außen hinter oder über dem Raum positioniert.  Die externen Kanalisierungen sind isoliert, um den Wärmeverlust auf ein Minimum zu reduzieren. Ein speziell entwickelter Mikroprozessor verwaltet und kontrolliert die verschiedenen Garungsphasen.
 
Der Controller mit Touch-Screen erlaubt die grafische Anzeige der wichtigsten Garungsparameter: Raumtemperatur und -feuchtigkeit, Kerntemperatur.