El instrumento está dotado de un pantalla de cristales líquidos de 9 pulgadas iluminada en la parte posterior con LEDs con una resolución de 640 x 480 PIXEL, mediante la cual es posible efectuar la lectura de: los valores instantáneos de temperatura y humedad ambiente, los parámetros funcionales de los grupos frigoríficos, el número del programa y de la etapa.
Es posible visualizar y fijar los puntos de referencia del programa de trabajo:
- Temperatura y humedad ambiente
- Regulación de los fluidos calientes y fríos
- Tiempos de marcha y detención
- Tiempos de ciclo
- Tiempos de renovación de aire
- Funcionamiento por franjas horarias
- Funcionamiento entálpico
Asimismo, se visualizan las alarmas generales de funcionamiento de la instalación.
El instrumento, cuyo uso es facilitado por una estructura tipo menú, permite fijar 12 programas cada uno de los cuales puede estar compuesto por 24 etapas, está en condiciones de leer señales de salida de una celda de carga (balanza), de sondas en el corazón, de detectores de pH u O2 y está predispuesto para la interconexión con la unidad central (computadora personal).
Su característica peculiar consiste en la visualización de un gráfico continuo de la evolución de la temperatura y humedad ambiente de las últimas 24 horas, con indicación de los puntos de referencia establecidos.
El instrumento MCP-VÍDEO permite administrar:
1 Recinto individual:
El microprocesador administra un recinto individual.
1 Recinto con recursos duplicados:
El microprocesador administra un recinto con dos UTA, dos compresores, dos baterías, etc.
2 Recintos independientes:
El microprocesador administra dos recintos totalmente independientes.
2 Recintos con un recurso compartido:
El microprocesador administra dos recintos que tienen una UTA, un compresor o cualquier otro recurso en común, que no usan simultáneamente.
Configuración alta temperatura (recintos de secado, curado, elaboraciones, etc.)
Para los recintos con configuración a alta temperatura son posibles los siguientes tipos de instalaciones:
- CURADO/ELABORACIÓN/SECADO FREON
- CURADO/ELABORACIÓN/SECADO GLICOL
1) Para cada tipo diferente de producto (salame, salchichón, panceta, etc.) se pueden memorizar 9 programas de trabajo.
2) Cada uno de los 9 programas tiene a su disposición 24 etapas.
3) Cada etapa tiene a su disposición 5 ciclos operativos.
4) Los ciclos operativos disponibles son:
- Enfriamiento
- Calefacción
- Secado
- Curado
- Pausa