Nuestros Productos:
- Cámaras Blancas
- Reposo
- Secado
- Curado
- Envasado
- Descongelacón
- Acondicionamiento
- Microprocesadores
- Supervisión Instalaciones
- PROGES 3.0 Base
- Adquisición de Datos - Mod. 1
- Elaboración Gráfica de los Datos Históricos - Mod. 2
- Predisposición para Control remoto vía Módem - Mod. 3
- Alarmas - Mod. 4
- Franjas Horarias - Mod. 5
- Puntas Máximas - Mod. 6
- Ricettas - Mod. 7
- Transferencia de Ficheros - Mod. 8
- Proges Master - Mod. 8
- HACCP 3.0 - Mod. 10
- Gestión de Lotes de Producción 3.0 - Mod. 11 + todos los productos
Mecanizado Embutido
PREPARACIÓN DE CARNE
Celda de producto picado
Es un recinto donde la materia prima cortada en pequeños trozos se estiba en las bateas en red (andamiajes).
La función de este recinto es la de obtener una merma de peso en frío y endurecer superficialmente el producto para reducir el peligro de pérdida de consistencia.
La celda puede ser realizada con una serie de evaporadores estáticos conectados al equipo frigorífico y una serie de convectores conectados a la red del circuito de calor o con un evaporador ventilado con post-calefacción.