Cámaras Blancas

Locales acondicionados con control y limitación de la contaminación del aire, a fin de obtener condiciones higiénicas ideales para el envasado de productos alimenticios.

El objetivo de estas instalaciones es garantizar y mantener inalteradas el mayor tiempo posible las características organolépticas de los productos alimenticios envasados, a fin de tener una durabilidad o 'shelf-life' superior.

Aplicaciones:

Loncheado y envasado de carnes y embutidos;
Envasado de quesos;
Preparación y envasado de platos precocinados, bocadillos y alimentos frescos;
Elaboración y envasado de ensaladas y verduras perecederas.

Realizaciones:

Se proponen diferentes tipologías de instalación donde, en base al producto a tratar y a las exigencias del cliente, puede variar el límite máximo de contaminación garantizado.
Las normas americanas FED y las normas ISO han definido una serie de clases donde, para cada una, se establece la cantidad máxima de partículas contaminantes presentes en el aire; según estas normas, Frigomeccanica fabrica instalaciones en clase 100, 1000, 10000, 100.000.
En los últimos años, Frigomeccanica se ha especializado en este sector y es capaz de suministrar plantas completas llave en mano y de colaborar con sus técnicos para las realizaciones de lay-out completos.


Para disponer de todas las informaciones sobre las soluciones que Frigomeccanica ha pensado para la sala blanca es suficiente profundizar los detalles contenidos en la ficha técnica que se puede descargar del sitio.
Las salas blancas propuestas por nosotros presentan innovadoras características que permiten asegurar un condicionamiento del aire presente en el interior del local adecuado, garantizando como consecuencia las mejores condiciones para la conservación y el empaquetado de los productos alimentarios, manteniendo inalteradas las características organolépticas.