Mecanizado Mortadelas

FRIGOMECCANICA propone una instalación "TURBO" con características idóneas para el funcionamiento a alta temperatura.

Las características son análogas a las instalaciones turbo utilizadas en los secaderos. La distribución del aire se produce con dos canales laterales, conectados a un variador de flujo motorizado; para cubrir toda el área del local, la recuperación se lleva a cabo con canales situados en la parte central del techo.

Este sistema garantiza la máxima uniformidad y permite una cocción homogénea de todo el producto.

La UTA (Unidad de Tratamiento de Aire) está colocada externamente, detrás o encima del local. Las canalizaciones externas están aisladas para minimizar las dispersiones.

Un microprocesador expresamente estudiado gestiona y controla las distintas fases de cocción.

La pantalla de cristales líquidos de que está dotado permite la visualización gráfica de los parámetros fundamentales para la cocción: temperatura y humedad ambiente, temperatura en el núcleo.