Locali condizionati con controllo e limitazione della contaminazione dell'aria, onde ottenere condizioni igieniche ideali per il confezionamento di prodotti alimentari.
Lo scopo di queste installazioni è garantire e mantenere inalterate più a lungo possibile le caratteristiche organolettiche dei prodotti alimentari confezionati in modo d'avere una "shelf-live" superiore.
Applicazioni:Affettamento e confezionamento carni e salumi;
Confezionamento formaggi;
Preparazione e confezionamento di piatti pronti, panini e alimenti freschi;
Lavorazione e confezionamento insalata e verdure deperibili.
Vengono proposte diversi tipologie impiantistiche dove, in base al prodotto da trattare e alle esigenze del cliente, può variare il limite massimo di contaminazione garantito.
Le norme americane FED e le norme ISO hanno definito una serie di classi dove per ognuna viene stabilita la quantità massima di particelle contaminati presenti nell'aria, Frigomeccanica produce, secondo queste norme, impianti in classe 100, 1000, 10000, 100.000.
Frigomeccanica in questi ultimi anni si è specializzata in questo settore ed è in grado di fornire impianti completi chiavi in mano e di collaborare con i vostri tecnici per la realizzazioni di lay-out completi.
CELLE RAFFREDDAMENTO MATTONELLE
Documentazione Allegata:
Catalogo - Camere Bianche 
