Asciugatoio Formaggi

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Con vari tipi d'impianto si ottiene una produzione d'aria a temperatura e igrometria controllata.

Regolando i vari parametri: temperatura, umidità, velocità dell'aria e tempo del processo, è possibile raggiungere il grado d'asciugatura desiderato e determinare anche l'incrostatura superficiale.

L'impianto può essere realizzato con un evaporatore biflusso oppure con un sistema "turbo" analogo all'impianto utilizzato per il salame.