Frigomeccanica propone un impianto TURBO progettato per funzionamenti ad alte temperature.
 
Soluzione con caratteristiche analoghe a quelle dell'impianto turbo degli asciugatoi, la distribuzione dell’aria avviene tramite canali laterali, collegati a un varia flusso motorizzato; la ripresa avviene per mezzo di canali posizionati a soffitto.
 
Questo sistema garantisce la massima uniformità e consente una cottura omogenea di tutto il prodotto.
 
L’UTA è posizionata esternamente, dietro o sopra il locale.  Le canalizzazioni esterne sono isolate per rendere minime le dispersioni. Un microprocessore appositamente studiato gestisce e controlla le varie fasi di cottura.
 
Il controller a touch screen di cui è dotato consente la visualizzazione grafica dei principali parametri di cottura: temperatura e umidità ambiente, temperatura al cuore.