Usinage Mortadelle

FRIGOMECCANICA propose une installation "TURBO" ayant des caractéristiques adaptées au fonctionnement à haute température.

Ses caractéristiques sont analogues à celles des installations turbo utilisées dans les étuves normales, la distribution de l'air s'effectue à travers deux conduites latérales reliées à un variateur de flux motorisé afin de couvrir l'ensemble de la pièce.

La récupération de l'air s'effectue à travers deux conduites placées au centre du plafond.

Ce système garantit une uniformité parfaite du traitement et permet une cuisson homogène de l'ensemble du produit.

L'UTA est placée à l'extérieur de la pièce, en dessous ou au dessus. Les conduites extérieures sont isolées pour minimiser les dispersions de chaleur.
Un microprocesseur conçu spécifiquement gère et contrôle les différentes phases de cuisson.

L'écran à cristaux liquides en dotation permet d'afficher les paramètres fondamentaux de la cuisson : température et humidité ambiante, température à coeur.