Rohschinken Das Trocknen

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TROCKNEN (TURBO-ANEMOSTATEN)

Gebaut werden Anlagen mit einem „TURBO"-System oder einem System mit „ANEMOSTATEN".

Diese Anlagentypen eignen sich für das Trocknen des gewaschenen Produkts bei einer großen Raumtemperaturskala.


Die Anlage besteht im Wesentlichen aus:

1) Einer Luftbehandlungseinheit, bestehend aus:

- einer Kühleinheit, die mittels direkter Expansion oder Glykolwasser mit niedriger Temperatur gespeist wird;
- einer Erwärmungseinheit, die mit Warmwasser oder warmen Gas von einem Kompressor gespeist wird;
- einer Umlufteinheit mit einem, über Riemen und Scheiben an einen Motor gekoppelten, Ventilator.

2) Einer Reihe Kanälen für die Zuluft und die Abluft im Raum.

Die sorgfältig geplanten Kanäle garantieren die Gleichmäßigkeit der thermo-hygrometrischen Bedingungen im ganzen Raum.

Die Anlage eignet sich besonders für die Nutzung eines „Enthalpie"-Systems, das den Gebrauch der Außenluft ermöglicht, wenn die klimatischen Gegebenheiten den Produktanforderungen entsprechen.

Diese System garantiert eine erhebliche Energieeinsparung.

3) Einem programmierbaren Mikroprozessor für die Verwaltung und Steuerung aller Betriebsparameter.

 

TROCKNEN (DOPPELSTRÖMUNG)

Für hohe Räume bietet Frigomeccanica das „DOPPELSTRÖMUNGSSYSTEM" an. Diese patentgeschützte Anlage garantiert auch bei einer Raumhöhe von 7-8 Metern und einer Produktbestückung bis auf 5/6 Metern höchste Gleichmäßigkeit der thermo-hygrometrischen Bedingungen.

Dieses Ergebnis wird von dem besonderen Luftverteilungssystem gewährleistet, das es ermöglicht die Luftströmungsphasen - von der Decke zum Fußboden und vom Fußboden zur Decke - abzuwechseln. Bei beiden Phasen wird der Luftstrom schwingend geregelt, sodass auch eine waagerechte Gleichmäßigkeit entsteht.

Das „Doppelströmungssystem" gewährleistet:

- konstante und gleichmäßige Qualitätsstandards auch bei hoher Produktdichte;
- höhere Produktdichte je Quadratmeter, bis zu 2-3 Mal mehr als bei Räumen mit normaler Raumhöhe;
- um bis zu 40% geringerer Flächenbedarf mit daraus folgenden niedrigeren Investitionskosten;
- Reduzierung der Kosten für Lagersysteme (Förderbahnen, Seilbahnen, Paletten).

Auch in diesem System kann das Enthalpie-System eingesetzt werden.