解冻系统
通过温度饱和的热空气解冻的食物,具备以下优点：
-解冻后该产品具有作为冻结前新鲜产品的相同特征;
-极小的收缩及有限的蛋白质损失;
-保持产品原有色彩;
-最小水量消耗的解冻循环;
-产品表面温度控制将细菌接种量的风险降到最低。
-解冻时间短、能源成本低。
饱和空气解冻用于解冻块火腿、肩部、肉块、家禽、鱼类和其他产品。
解冻循环
控制与调节的解冻的周期是通过一个可记忆的九个程序的微处理器实现的，每个程序由四个阶段组成。
温度探针,可安放在房间里、产品表面和中心通过控制微处理器或加热、保湿及空气循环干预系统解冻。
解冻循环结束，制冷系统自动启动稳定和保护产品。
它安装了一个数字显示器读取即时设定值通过扫描:
-室内温度及湿度
-键盘控制
-设定与中央单元的连接